结构
        该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品以液化气（天然气）为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。本产品凡接触食品部分皆为不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。

设备特点
1、该设备采用独特的水油混合油炸工艺，延长换油周期。
2、产量大、耗能低、自动过滤、通用性强、油烟排放量小、功率增长一倍，能耗降低一倍，适合于批量生产。
3、自动搅拌：保证产品炸制的均匀度,防止产品因挤压而相互粘连。易漂浮的产品则采用拍打式搅拌；易沉底的产品则采用刮底式搅拌。
4、自动控温：有效控制产品的炸制时间，避免了因疏忽而将产品炸糊的现象。
5、 自动上料：避免了工人在投放大密度（鱼类、肉类、泡过的坚果类等）原料时，力度不匀而将油溅出烫伤工人的现象，保证操作者的安全。
6、自动出料：减轻了工人的劳动强度，保证了炸制时间的一致性
7、自动过滤：本机采用油水混合的油炸工艺，在炸制过程中食品中所产生的残渣自动过滤到水中，保持油面的清洁，所炸产品颜色鲜艳，更有食欲感。

行星搅拌夹层锅的搅拌方式：
      搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量。

具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

火锅底料炒锅型号分为：
锅体容积/L 锅体直径/mm电机功率/KW转速/min搅拌形式起臂/翻锅形式加热形式自转公转
200LΦ9000.75+1.56.7-3314-69.3 行星/刮底  自动/液压 燃气/蒸汽/导热油
300LΦ10000.75+1.56.7-3314-69.3行星/刮底自动/液压燃气/蒸汽/导热油
400LΦ11000.75+2.26.7-3314-69.3行星/刮底自动/液压燃气/蒸汽/导热油
全自动火锅底料炒锅尺寸及功能可根据客户需求加工定制